于清朝乾隆年間，由南京名廚劉寶祿始創(chuàng)，因其味道獨(dú)特，且烹飪時(shí)香飄樹里，引人駐足而垂延，致使乾隆流連忘返故得名宮廷一品鴨，嘉慶皇帝賜封為御用貢品，從此一舉成名。第八代傳人南京鴨王劉玉康沿用祖?zhèn)髅胤骄x三十多種名貴中草藥科學(xué)配方腌制，從而使宮廷一品鴨香氣撲鼻，色香味美，皮脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化氣，開胃健脾，強(qiáng)筋壯骨，美容養(yǎng)顏之功效。因其做的熟食令人嗅之垂延，食之久久回味，故稱宮廷一品鴨。
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