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歡迎來到酒公館！您現(xiàn)在的位置是金茅酒公館水景區(qū)。中國的釀酒工藝傳承千年，酒文化更是源遠流長。晉代文人江統(tǒng)的《酒誥》中有這樣的介紹：“酒之所興，肇自上皇；或云儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委之空桑，積郁成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方”。從水景區(qū)的壁畫中，我們不難看出，點滴皆神釀，每一滴酒都要歷經(jīng)多道工序而成，工藝復雜，而且每一道工序都絲毫馬虎不得。 金茅酒產(chǎn)自中國酒都--茅臺鎮(zhèn)。茅臺鎮(zhèn)由于地處河谷，風速小，冬暖、夏熱、少雨、少風的特殊小氣候十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。因此，好山好水好氣候釀造出獨一無二，無與倫比的與蘇格蘭威士忌、法國科涅克、白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一——茅臺酒。 酒的好壞與水有直接的關(guān)系，金茅酒釀造所用的水源，正是采用了貴州茅臺鎮(zhèn)純凈澄澈，清甜可口的赤水河水。而大家所看到的水中碎片正是金茅酒自打造至今的部分經(jīng)典產(chǎn)品的酒瓶碎片，它與您我一同見證了金茅酒的歷史與發(fā)展。 19 世紀中葉，茅臺酒已是公認的名酒，當時稱“茅臺燒”、“回沙酒”。因特殊位置和特殊的酒香、茅臺被譽為東方“波爾多”，茅酒需求量大增，生產(chǎn)茅酒的作坊應運而生，如“賴茅”、“華茅”、“王茅”和“趙茅” 。茅臺村楊柳灣趙家所釀甚好，其做工精致、精細，價一毫金（十毫銀）一合，因其精而貴，因其貴而金（精），故稱“金茅”，“金茅”就是在這種歷史背景下產(chǎn)生的。 八十年代初，“金茅”后人繼承祖上釀酒傳統(tǒng)，再次釀造出當今醬香純正、品質(zhì)優(yōu)良的“金茅酒”。金茅酒選用當?shù)嘏锤吡粸樵?，按照端午踩曲、重陽下沙的傳統(tǒng)工藝釀造，每一道工序都不含糊，每一個環(huán)節(jié)都嚴格的質(zhì)量監(jiān)控。他對中國傳統(tǒng)的醬香型白酒工藝、技能、釀造、原料、發(fā)酵、窖坑、貯存等全心投入、精心專研，并掌握了獨特釀制工藝，才推出了金茅酒品牌系列產(chǎn)品。
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